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夏のころうどん
by 味とこころ
うどん本来の味がわかるシンプルな夏の定番☆春から夏にかけて美味しい『ころうどん』は東海地域関東地域に多いメニューです♪
コツ、ポイント
かけ汁が薄くならないよう、茹でうどんはしっかり水切りして下さいね♪
材料
(2人分)
うどん
2人分
大根おろし
適宜
ネギ
1/4本
A:水
2カップ
A:めんだし
1カップ
天ぷら(お好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
『ころうどん』とは水切りをしたうどんにダシをきかせたつゆをひたひたに入れ、ネギや生姜などの簡単な薬味を盛ったものです。私の住む、東海地域に多いメニューとは知りませんでした。
1.
うどんは表示通りに茹でます。
2.
大根をおろし、長ねぎは細切りにします。
3.
鍋にAを入れ、一煮立ちさせます。
4.
器にうどん、つゆを入れ、大根おろし、ネギ、天ぷらを添えます。
https://cookpad.com/recipe/1953445
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