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なすの揚げあえ キムチ味
by こん2
和えたては カリっと衣が美味しい♪ たれがなじむと しっとり衣に。 キムチ味で 少しパンチあります✿
コツ、ポイント
粉をしっかりまぶして、じっくり揚げてください。 揚げた後、油をしっかり切れば カリカリに揚がりますよ。 やけどには くれぐれも注意してくださいね✿
材料
なす
2本
小麦粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
キムチの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
子どもたちが、最近 揚げたなすを大好きになりました。 めんつゆをかけるだけ、が多かったので 飽きないように 味を変えて作ってみました。 主人に好評だったので♪UPしてみました。
1.
揚げ油を180℃に熱する。 耐熱性の器に めんつゆ+キムチの素を混ぜておく。(5で使用)
2.
なすは、ピーラーで 縦に筋状にむく。 一口大に乱切りする。
3.
ビニール袋になす&小麦粉&片栗粉を入れる。 すぐに 袋を空気で膨らますように袋の口を持ち、振って なすに粉をまぶす。
4.
予熱完了した揚げ油で 表面に揚げ色が少しつくまで カリッと揚げる。
5.
キッチンペーパーの上で油切りをしていき、全て揚げ終わってから たれで和える。 できあがり✿
https://cookpad.com/recipe/1953647
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