とろっとあんと、ぱりぱり麺が美味しい、簡単・手間なしの五目やきそばです(*´`*)美味です
コツ、ポイント
具材は、たっぷりと。あんを多めにしたいときは、鶏ガラのもとや水を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
五目やきそばが大好きで作ってみました
1.
・ボウルに麺を入れて大さじ2の油をかけ、ほぐします。そのまま熱したフライパンに麺をいれ、更に大さじ2の油を入れて炒めます
2.
・へらで麺をフライパンに押し付けていきます。裏面がきつね色になり形が整ってきたらひっくり返し大さじ2の油を入れます。
3.
・両面がカリッと焼けたら、お皿にうつします。
4.
・具材を炒めていきます。全体がしんなりしたところで、醤油・酒・みりんを加え水を入れます。
5.
・さらに砂糖、塩を加えて味を整えます。最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみがでたら火をとめて、麺にかけて出来上がりです。
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