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里芋で作る!ミートクリームコロッケ
by おみつさん2
里芋のぬるぬるを生かして、クリームコロッケ風に作っちゃいます♪ 小さい子供も満足の一品!(笑)
コツ、ポイント
衣はしっかりと付けて下さい! 里芋はしっかりと潰すて混ぜ合わせる。
材料
(10個分)
里芋
300g
豚挽き肉
200g
タマネギ
100g
バター
20g
生クリーム
50cc
粉チーズ
大さじ3
ナツメグ
小さじ1/3
塩コショウ
適量
砂糖
小さじ1/2
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
里芋をグラタンの様に作るのを昔見て、クリームコロッケに使えないかと思い! 作ってみました♪
1.
よく洗い皮を剥いた里芋を2cm程の厚み切り、600wの電子レンジで5分間加熱する。
2.
火に掛け、バターを引いたフライパンでタマネギを炒める。
3.
タマネギが透き通ったら、豚挽き肉を加えてしっかり炒め、塩コショウ・ナツメグで味付けをする。
4.
炒めた挽き肉に里芋を加えて潰し、生クリーム・粉チーズを混ぜ合わせる。
5.
混ぜ合わせたモノを冷蔵庫で冷やす。
6.
10等分に分けコロッケ形を作ったら、小麦粉→溶き卵→パン粉を付ける。
7.
175℃の油で3~4分、カラッときつね色になるまで揚げれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1954050
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