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簡単やわらか豚の角煮*
by yo0k0
お箸で切れちゃいます+。:.゚.:。+゚
コツ、ポイント
じっくり2時間煮込むだけです+。:.゚.:。+゚
材料
(2.3人分)
豚バラブロック
350gくらい
サラダ油
適量
片栗粉
適量
下ゆで用の水
全体がかぶる程度
○水
400cc
○酒
大さじ3
○砂糖
大さじ2
●醤油
40cc
●すりおろし生姜
小さじ1
白ネギ(青い部分)
1本分くらい
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを少し改良しました+。:.゚.:。+゚
1.
豚バラブロックの全体をめん棒で叩いて形をととのえ 好みの大きさにカットし 全体にうっすら片栗粉をまぶします
2.
鍋にサラダ油を入れ豚バラ肉の表面を焼き 焼き目がついたら全体がかぶるくらいの水を入れ ネギと一緒に弱火で1時間煮込む
3.
○を別の鍋に入れ 下ゆでしたお肉を入れ 煮立ったら●を加え 落し蓋と鍋の蓋をして1時間弱火で煮込んで完成
4.
下ゆでした煮汁は 炊き込みご飯やスープに使えます
https://cookpad.com/recipe/1954630
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