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出がらしいりこde甘辛佃煮。
by えむらて。
お味噌汁の出汁をとった、出がらしのいりこで甘辛~い佃煮。ごはんのお供にどうぞ。
コツ、ポイント
いりこは、お味噌汁の出汁をとった後のものでOKです。 お味噌汁1回分では足りないと思うので2~3回分を冷蔵庫で保存してから使うと人数分作れます。 ※夏場は保存に気をつけてください。
材料
(4人分)
いりこ(出がらし)
80gくらい
酒
小さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
白ゴマ
大さじ2
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
毎日いりこで出汁をとるので、出がらしが勿体ないなと思い、作りはじめました。
1.
出がらしのいりこをゴマ油で炒めます。カリカリになるまで弱~中火で炒めてくださいね。
2.
酒、みりん、砂糖、醤油、白ごまを加え煮詰めます。
3.
汁気が少なくなり、粘りが出てきたら完成です。
4.
温かいうちもおいしいですが、少し冷ますとカリッカリで更に美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1954880
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