大豆粉を使ったシフォンケーキのご紹介です!薄力粉は使ってません♪
写真は生クリームをトッピングしています☆
コツ、ポイント
④で作ったメレンゲを、⑥でなるべくつぶさないように、さっくりと混ぜ合わせてください。
このレシピの生い立ち
大豆粉を使ったレシピのご提案です!
1.
今回は「そのまま使える大豆粉200g」を使います!
2.
卵を冷蔵庫でよく冷やし、卵黄と卵白に分けます。大豆粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
3.
砂糖(メレンゲ用)を3回に分けて加えながら卵白を泡立て、メレンゲを作ります。
4.
卵黄に砂糖(生地用)を加え、泡立て器でよく混ぜ、さらにオリーブオイル(サラダ油)、水を加え、よく混ぜ合わせます。
5.
⑤にふるった大豆粉とベーキングパウダーを加えて、さらによく混ぜます。
6.
④を⑥に数回に分けて入れ、気泡をつぶさないようにゴムベラでさっくりと混ぜます。
7.
シフォン型に生地量の1/3ずつ3方向から入れます。その際に20センチくらい上から流し入れるようにします。
9.
170℃に温めたオーブンで30分ほど焼き、竹串などを刺して串先に生地がついてこなければ、焼きあがりです!
10.
型のまま、逆さにして冷まし、その後、型からぬいてできあがりです!
11.
2014年11月11日「話題のレシピ」に掲載されました♪ありがとうございます^^
12.
2014年12月28日「大豆粉」の人気検索で1位になりました!!ありがとうございます^^
https://cookpad.com/recipe/1955379
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