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青みかんの皮でドライパウダー
by pitoming
青いみかんが手に入ったら是非。きれいなドライチンピになりました。焼き菓子に入れたりお茶の風味付けにどうぞ。
コツ、ポイント
しっかり乾かさないと細かくしにくいです。やりやすい大きさにちぎって白いところを出来るだけ取りのぞくのも面倒ですが大切です。みかん2個分の皮で、小さじ2杯くらい出来ました!
材料
青いみかんの皮
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
スーパーで出始めの青みかんを見つけました。ドーナツに入れる柑橘類の皮を探していたので、みかんでやってみました。
1.
みかんを食べたら、皮の白いところを爪でこそげるように取ります
2.
ぬるま湯で皮を洗い、白いところがふやけてきたら更に取りのぞいていきます。洗い流す感じで
3.
ペーパーで水分を拭き取りヘタのまわりを捨て、外に干すかオーブンのドライハーブなどの機能で乾燥させます。
4.
細かく切ってすり鉢であたるか、ミルで細かくします。
https://cookpad.com/recipe/1955420
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