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小松菜とコーンのカラフルおひたし
by 料理教室すぷらうと
野菜を子どもに食べやすいおひたしにしました。
コツ、ポイント
普通おひたしは野菜をゆでてから切りますが、私が学校給食で作っていたおひたしは野菜を切ってからゆでます。衛生的です。
材料
(4人分)
小松菜
1束
にんじん(千切り)
1/6本
コーン(缶詰)
1缶
ポン酢しょうゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
いろどりもきれいなおひたしを子どもに食べさせたいと思って考えてみました。
1.
お湯をわかして、小松菜の茎の部分、にんじんをゆでる。
2.
ゆで始めて3分後、小松菜の葉の部分を入れてゆでる。ザルにあけて冷水をゆでた野菜をさらす。
3.
水気を切った野菜に同じく水気を切ったコーンをあえてからポン酢しょうゆであえる。
https://cookpad.com/recipe/1955749
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