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とろ~り*なす餃子 (なす入り)
by commeline
蒸したナスが とろ~んとしてとっても美味しいです♪ ナスを多めにいれて 具に味をしっかりつけます
コツ、ポイント
片栗粉の量はナスの量でかわります。ナスはお肉と同量か多めに…肉はよく冷やし しっかりと粘りりがでるまで混ぜます。 具は早めにつくり寝かせて置く方が味がなじんで美味しいです 。焼けたら 仕上げにごま油少々を鍋肌から加えれば香ばしいです。
材料
(餃子の皮 30枚)
餃子の皮
30枚
豚ひき肉
150g
なす
2~3本
*オイスターソース
大さじ1
*醤油 砂糖
小さじ1
*にんにく 生姜(おろし)
1かけ
*塩
少々
片栗粉
大さじ1~
大葉(紫蘇)
5.6枚
このレシピの生い立ち
煮たナスがとろ~んとやわらかったので 餃子に入れてみました。 簡単な包み方はレシピID:831573
1.
ナスは皮をむいで 電子レンジでチン♪冷やして細かく切って 水きりをしておく。
2.
豚ミンチはよく冷やして塩少々をいれ脂が出るまでよく混ぜ*の調味料を入れてしばらく置く、よく水きりしたナスをいれる。
3.
ナスと肉に片栗粉をいれて混ぜ合わせ ごま油を少し入れる
4.
皮で包んでこんがり焼く
https://cookpad.com/recipe/1955817
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