もみじおろしでパンチを利かせた南蛮酢です!
お野菜もたっぷり~~~
コツ、ポイント
豚肉は下茹でしたら自然に冷ます。
冷蔵庫で冷やすとお肉が硬くなってしまうので。。
もみじおろしはお好みで調節してくださいませ~~
南蛮酢は濃い目の味付けにしてます。
野菜類を漬け込むので水分が出るために。。
このレシピの生い立ち
もみじおろしをいただいたので(^^)
1.
南蛮酢のお酢・もみじおろし以外をお鍋に入れて一煮立ちさせたら火を止める。
お酢・もみじおろしも加え混ぜておく。
2.
野菜類は全部細切りまたは薄切りにし、
サラダ油をしいたフライパンでしんなりするまで炒め、①の南蛮酢に加える。
3.
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
豚肉は適当な大きさに切り、沸騰したお湯で湯搔き、お皿に取り出して冷ます。
4.
器に豚肉を盛り付け、③の南蛮野菜をのせ、カイワレを添えたら出来上がり!
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