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ジャコと大根☆きのこの炊き込みご飯
by たまきのパパ
今まで作った炊き込みご飯の中で一番おいしいかもしれません。家で干した干ししいたけからもいいお味が出てます。
コツ、ポイント
干ししいたけのつける水はお皿にしいたけがたっぷりひたるくらいでつけてください。
材料
(6人分)
米
3合
ジャコ
30g
干ししいたけ
中2個
大根
200g
しめじ
1袋
☆めんつゆ(ストレート)
大さじ4
☆みりん、酒
各大さじ3
☆塩
小さじ2
☆干ししいたけの戻し汁+水
3合分の目盛まで
このレシピの生い立ち
大根があまってたので一緒に入れてみたら、なかなか美味しかったので、これからは炊き込みご飯は大根入りです。
1.
干ししいたけを水につける。(10分)米は洗ってザルにあげる。ジャコは湯どうしする。大根は1㎝の短冊切りにする。
2.
しめじは石づきを取る。釜に米を入れ、☆を3カップの目盛まで入れる。その後、ジャコ、他の具も入れて炊く。
3.
炊きあがったら15分~蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/1957400
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