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大根でツマを作ると、かつら剝き出来ない葉と尻尾は余ってしまいます。 そういう部分を無駄なく手っ取り早く処理するには、ご飯に炊き込むか、スープにするか。 生のまま炊き込みご飯にしてみたら、辛味の強い尻尾もほんのり甘くなりました^^