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秋刀魚のなめろう
by belljar922
今が旬の生さんまで美味しいなめろうを。大葉が入って香りもいいです。
コツ、ポイント
包丁で良くたたくと、ねぎと大葉とよく混ざってねっとり美味しくなります。
材料
(2人分)
生さんま
2尾
白ネギ
1/3
大葉
3~4枚
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
鯵のなめろうが美味しいのだから秋刀魚でも美味しいだろう、と思ったらやっぱり美味しかった(^o^)
1.
さんまは3枚におろし、腹骨を削いで皮を剥ぐ。
2.
中骨を抜く。多少残っていてもたたいてしまうので大丈夫です。
3.
ネギと大葉をみじん切りにする。
4.
さんまも一度細かく切ったあと、ネギと大葉と味噌を混ぜて包丁でひたすらたたいて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1958814
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