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玄米チャーハン
by 兼業主夫G
玄米の入ったご飯で作ると何も工夫しなくてもパラパラに仕上がります。
コツ、ポイント
玄米を混ぜ込むことでパラッとした食感が楽しめます
材料
(4人分)
玄米
1合
白米
2号
竹輪
3本
玉子
3個
ハム
8枚
塩
小匙1
胡椒
少々
鶏がらスープの素(顆粒)
小匙3
醤油
少々
生姜
少々
ごま油
小匙4
葱
1/3本
このレシピの生い立ち
玄米ご飯が冷めた時、パラパラで使いやすいと思ったため作ってみました。
1.
ご飯の炊き方:玄米を洗い、洗った米と混ぜる。水は白米と同じで炊く。
2.
ご飯が炊けたら茶碗4杯分を使う。残りはそのままご飯として頂く。(チャーハン作り方へ続く)
3.
チャーハン作り:熱したフライパンにごま油を引き、玉子を溶いてさっと炒めて他の器に空ける
4.
葱、竹輪、ハムをみじん切り
5.
みじん切りにした、葱少、生姜、竹輪、ハムをさっと炒めて御飯(茶碗4杯)を加えよく炒める。
6.
よく混ざって火が通ったら他の容器に空けた玉子を入れて、調味料で味を調えながら良くかき混ぜ焦がさないように火を通す。
7.
最後にごま油を少々加えてざっと混ぜて完成。
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