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塩こんぶ雑炊
by 。・うらら。・。
かつおベースの出汁にこんぶの旨味が加わった、あっさり雑炊です♪
コツ、ポイント
卵に火が通ったら直ぐに火を止めます。 あまり煮込み過ぎないように・・・ こういったレシピに使うきのこは冷凍すると風味がぐんと増して美味しいです♪
材料
(4人分)
ごはん
400g
かつお出汁
1000cc
大根
100g
人参
50g
ねぎ
30g
しめじ
100g
塩こんぶ
20g
卵
2個
*味噌
小さじ2
*薄口醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
お弁当の準備も朝食の準備もと何かと忙しい朝、栄養があり特に身体を温めたい冬場の朝食によく作っています。
1.
大根・人参・ネギはみじん切りに
2.
かつお出汁に切った野菜を入れて火を通す
3.
野菜に火が通ったら、ご飯を入れて軽くほぐす
4.
強火にしグツグツとなったら溶き卵・こんぶ・*の調味料を入れたら直ぐに火を止めて出来上がり
5.
さくっとかき混ぜうつわに盛り、彩りに小口ねぎを散らして♪
https://cookpad.com/recipe/1959068
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