らっきょう酢を使って、合わせなし!
簡単に作りました。
さっぱり旨い。ままかりはやっぱり酢漬けがいい!
コツ、ポイント
よく冷やした方が味が落ち着きます。
酢の量は、ままかりの大きさや量で調整してください。
このレシピの生い立ち
ままかりと小さいあじをたくさんもらって
1.
下処理、ままかりの鱗をとって頭を落とす。
内蔵はハサミで切って出します。
人参、玉ねぎを切って水にさらしておく。
2.
綺麗に処理できたら、水気を綺麗に取り、から揚げこをまぶしていく。
3.
ボールにらっきょう酢、よく水をきった、人参、玉ねぎを入れておく。
4.
170度にした油をに入れて、カリッと揚げる。よく油をきったら、ボールへ入れておく。
https://cookpad.com/recipe/1959777
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