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プロの味パラパラ塩麹チャーハンランチ
by ぺトロ
家庭のガス台で当たり前に野菜入れてもべとつかずパラパラチャーハンが激ウマパラパラに完璧につくれます激辛こんにゃくつけ
コツ、ポイント
必ず野菜から出た水分、肉から出た油をクッキングペーパーで全部吸い取って下さい!この作業なしではパラパラにはなりません!ダイエットの為には必ず必ずこんにゃくから食べてください!
材料
鶏皮
150g
塩麹
大さじ1
牛肉
150g
塩麹
大さじ1
にんじん
2/1本
ピーマン
1つ
白ネギ
2本
マヨネーズ
大さじ2
ご飯
1合分
コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
クッキングペーパー
4枚
卵
2つ
レシピID1789371
適量
福神漬け
適量
このレシピの生い立ち
野菜普通に入れてもプロの味にと研究したどり着きました
1.
鶏皮、牛肉を切り塩麹大さじ1づつにつけて冷蔵庫で2時間以上寝かす
2.
にんじん、ピーマンをみじん切りにする
3.
白ネギ2本もみじん切りにして別皿に入れておく
4.
フライパンにオリーブオイルをしきにんじん、ピーマン、肉を炒め
5.
水分と鶏皮からかなり油出たのをクッキングペーパーで全部吸い取り無くす
6.
熱いご飯にマヨネーズ大さじ2を混ぜて置く
7.
卵二個を割り軽くコショウをふり炒める
8.
ご飯、白ネギを入れ強火でお焦げが出来るぐらい炒める
9.
こんな感じです
10.
お皿に分ける
11.
福神漬けを横に起きレシピID1789371の激辛こんにゃくダイエット辛旨を好きなだけ起いて下さい!
12.
塩麹漬けにした鶏皮と塩麹漬けマグロあら、血合い部分の千切りでチャーハンに!
https://cookpad.com/recipe/1959779
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