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まっちゃ餡と豆腐の蒸しケーキ
by たまきのパパ
豆腐と混ぜて簡単に鍋で蒸し焼きにしました。混ぜ込んだ餡が美味しそうに見えてます。
コツ、ポイント
耐熱のココットなどに銀カップを置いて、生地を入れて蒸したら簡単です。
材料
(8カップ分)
絹ごし豆腐
70g
牛乳(または豆乳)
150cc
サラダ油
大さじ2
砂糖
70g
☆抹茶
大さじ2
☆薄力粉
200g
☆BP
大さじ1強
餡
大さじ8
このレシピの生い立ち
豆腐を使って簡単な蒸しケーキを作りたかったので残った餡を入れて蒸してみました。
1.
絹ごし豆腐と砂糖をよく泡立て器で混ぜて、砂糖が溶けたら牛乳を混ぜる。そのあとサラダ油を混ぜる。
2.
☆を荒い網のザルでふるって①に入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.
カップに銀カップを敷き、2/3まで生地を入れ、餡を大さじ1ほどのせ、また1/3分生地をのせる。
4.
大きめの鍋に2センチ水を入れ、③のカップを並べていれる。フタに布巾を巻いて中火で15分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/1960157
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