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低カロ!簡単さっぱりかぼちゃサラダ
by wizardふぁい
マヨネーズの使用を控えてさっぱり&低カロリーなかぼちゃサラダができました。クリスマス・ハロウィン等のパーティーの一品にも
コツ、ポイント
・かぼちゃはめんどくさかったら全部つぶしてしまっておkです (ただ分けたほうが食感に違いが出ておいしいと思います ・アーモンドスライスをくわえてもgood!
材料
かぼちゃ(正味)
1/4
レーズン
大さじ1杯
■
合わせ調味料
ヨーグルト(無糖)
大さじ2
マヨネーズ
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダが大好きなのですが、市販のものはカロリーが高くて… なので自分で低カロリーに作り替えてみました^^
1.
・かぼちゃは皮をすこし残してそぎ落とす ・レーズンはひたひたの水につけてふやかしておく
2.
四つほどに切り軽く水にくぐらせ、 ラップでしっかりと一つずつ包む
3.
2をレンジで5分加熱する(600w) ※時間は様子を見ながら調節してください
4.
3に竹串をさし、すっと通るようなら下ごしらえ完了
5.
加熱したかぼちゃの1/4をとりわけ一口大に切る
6.
残りのかぼちゃはボウルに入れ粒がなくなるようにつぶす
7.
6のかぼちゃが滑らかになったら 1のレーズンと5で一口大に切ったかぼちゃを加えてさっと混ぜる
8.
合わせ調味料のマヨネーズとヨーグルトを合わせ、 塩と胡椒を加えて味を調節する
9.
8を7に加え木べらで全体になじむように混ぜる ※一口大に切ったかぼちゃをつぶさないようにやさしく!!
10.
完成♪
11.
2012/11/10に「低カロ」の人気検索で5位に入りました!! みなさんありがとうございます♪
12.
2013/06/26 「かぼちゃのサラダ」のカテゴリに掲載されました。 ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1960159
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