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サンマーメン
by おもたまぶた
簡単絶品の横浜名物サンマー麺です。洗い物も少なくて済む裏技付き!寒い日にお野菜たっぷりの熱々麺いかがですか?
コツ、ポイント
①中華スープは味覇(ウェイパー)が断然オススメです!スーパーでも簡単に手に入ります。 ②麺を茹でるお湯を予め湧かしておくと調理時間が短くなります。 ③水溶き片栗粉は、片栗粉と水(水道常温)を小さいコップに入れ指でよく混ぜてください。
材料
(1人分)
中華麺
1袋
豚肉(バラ)
50g
ラーメン野菜
1袋
●熱湯
500ml
●味覇(中華スープの素)
小さじ2
●醤油
小さじ1
●塩
小さじ1
●みりん
小さじ1
○片栗粉
小さじ2
○水
小さじ2
このレシピの生い立ち
中華街レシピをラーメン野菜で簡単自宅レシピにアレンジしました!味覇(ウェイパー)を使う事で、プロの中華料理風に仕上がります。
1.
サンマーメンの材料です。ラーメン野菜はキクラゲが入っていると、よりGOODで、豚肉はバラ肉が美味しいです。
2.
豚肉を2cm幅にカットします。親指の幅位に切ればOKです。
3.
ラーメン野菜を洗います。袋のまま水を入れ、入り口を狭くして水切りをすれば簡単に出来ます。
4.
スープを準備します。熱湯に味覇(中華スープの素)、塩、醤油、みりんを入れ、弱火で待機します。後で具にも使います。
5.
次に具。油をフライパンで温め、豚肉を中火で写真の色(ピンク→白)になるまで炒め、一緒にラーメン野菜を炒めます。
6.
野菜を炒め(中火約1分)先程のスープを大さじ4加え火を止めます。片栗粉と水を指でよく混ぜ、フライパンに入れ馴染ませます。
7.
麺を茹で、器に入れたスープに加えます。麺の上に炒めた野菜をかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1960390
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