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◆ラーメン店では、チャーシューを煮た後のたれが、しょうゆラーメンのたれになるので。 ◆市販のたれは原材料の産地が不明、 自分で吟味した調味料で手作りしたい。 ◆お気に入りの「奈良の片上醤油」の賞味期限が 近づいてきたので。