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焼きキャベツのおこりんぼスープ~激辛~
by hirowish
トマトジュースで、簡単♪ノンオイル! イタリアンアラビアータ風スープ☆ 赤唐辛子なしでも美味しいですよ(^o^)
コツ、ポイント
キャベツは、トースターで焼く事により、甘さが増します。ホタテ缶は、汁にも旨みがあるので、汁ごと入れて下さい。セロリ枝は、切り込みを入れると、香りが出ます。赤唐辛子の量は、お好みで調整下さい!ホタテは、ベーコンなどに変えても美味しいですよ!
材料
(2人分)
キャベツ
1/8個
ホタテ缶
70g
トマトジュース(無塩)
200cc
水
300cc
チキンコンソメ
1個
ローリエ
1枚
赤唐辛子
3本
セロリ(枝部 葉2~3枚付)
適量
ローストガーリック
小さじ1/2
オレガノ
小さじ1/2
塩
適量
ブラックペッパー
適量
タイム(あれば)
少々
バジル(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
パスタアラビアータをヒントに、なるべくヘルシーで、簡単に作れるスープをと思い考えました(^-^)
1.
キャベツは、丸のまま5㎝幅(ケーキカットの様に)に切ります。固まりのまま、アルミホイルをひいたトースターで焼きます。
2.
1は、焼き目が付くまで、10分~15分焼いて下さい。ローリエは、折り目を付けておき、セロリ枝は、包丁で切り込みを入れます
3.
赤唐辛子は、下部を切り落とし種を出し、一つの器に入れておきます。(種も入れます)
4.
鍋に焼いたキャベツとトマトジュース・水・チキンコンソメ・ローリエ・セロリ枝を入れ、蓋をして弱めの中火で3分程煮ます。
5.
更にホタテ缶(汁ごと)・赤唐辛子・ローストガーリック・オレガノ・タイムバジル粉末(あれば)を加え、2分程煮込みます。
6.
セロリ枝・ローリエを取り出し、塩・ブラックペッパーで調味して出来上がりです。(セロリ枝、好きな方は、食べちゃって下さい)
https://cookpad.com/recipe/1960786
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