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贅沢♪Wマロンパウンド
by Ma☆☆
マロンペーストとマロングラッセを使った贅沢なパウンドケーキです。
コツ、ポイント
マロンペーストとマロングラッセに甘みがあるので砂糖はかなり控えめにしています。使用するマロンペーストにより甘さが異なるので調整してください。今回はサバトンを使用しました。余ったマロンペーストは冷凍保存しています(^^)
材料
(18cmパウンド型1本)
バター
100g
砂糖
30g
マロンペースト
100g
卵
2個
☆薄力粉
85g
☆アーモンドパウダー
15g
☆ベーキングパウダー
2g
マロングラッセ
100g
■
シロップ
砂糖
30g
水
40g
ラム酒
25g
このレシピの生い立ち
栗をたくさん使った大人のパウンドケーキを作りたかったので♪
1.
バターを室温に戻しておく。☆はあわせてふるう。マロングラッセは好みである程度刻む。
2.
バターと砂糖をハンドミキサーでふわっとするまで泡立てる。
3.
卵を4~5回にわけて入れ、そのつどハンドミキサーで混ぜる。
4.
卵が混ざったらマロンペーストを入れ、均一に混ざるまでハンドミキサーでよく混ぜる。
5.
ふるった粉類を混ぜ、ゴムベラで混ぜる。ある程度混ざったところでマロングラッセを入れて混ぜる。
6.
ツヤのある生地になったら型に入れ、180℃に予熱したオーブンで45~50分焼く。
7.
シロップを作る。砂糖と水を鍋で温め砂糖を溶かす。溶けたら火を止めラム酒を入れる。
8.
焼きあがったらすぐに型から外し、熱いうちにシロップを全面にたっぷりうつ。
9.
シロップをうったらすぐにラップで包み、冷めたら冷蔵庫に入れる。
10.
食べる時は常温に戻すかレンジで10秒ほど温めてください。3日目以降が食べごろです。
https://cookpad.com/recipe/1961141
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