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シュウマイを作ろうと思ったところが皮がなくて、代わりにズッキーニで包んでみようと作ったのが始まり。肉の旨味をズッキーニの優しい甘さで閉じ込めて蒸したら、あっさり、ほんのり甘く、いくらでも食べられる美味しさに仕上がりました。