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クロックマダム
by クッキーシアス
熱々とろけるチーズとベシャメルソースに目玉焼きをのせて頂きます♪ 12/15/2012話題入り✿どうも有難う
コツ、ポイント
*あればグリエールやエメンタルチーズをお勧め *ベシャメルソースはチーズとハムの塩分をみて 薄めに味を調えて下さい。使った分量は出来上がりの半分量です。
材料
(一人分)
パン
1枚
■
ベシャメルソース(作りやすい分量)
・小麦粉
大さじ1
・バター
大さじ1
・ミルク
1カップ
・*塩・胡椒・ブイヨンの素
適宜
ハム
2~3枚
とろけるチーズ
1/2カップ~
卵
1個
このレシピの生い立ち
旅先で出会った味を手軽に食べれるように作ってみました。
1.
ベシャメルソースを作ります。耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れて電子レンジで30秒加熱しバターを溶かす。
2.
ホイッパーでよくかき混ぜながらミルクを少しづつ加えていく。再度レンジで2~3分加熱し手早く撹拌する。
3.
様子を見ながらトロミが付くまで加熱→撹拌を繰り返す。仕上げに*で味を調える。
4.
パンにハム→ベシャメルソース→チーズの順に重ねる。オーブントースター又はオーブンでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
5.
焼きあがった④(クロックムッシュ)に目玉焼きをのせて出来上がりです。
6.
こちらはカンパーニュで作ったクロックムッシュです。 トップにバターをのせて焼きました。
7.
焼き上りました。ワインにも良く合います。
8.
こちらはクロックムッシュ・マスタード レシピID:1955441
https://cookpad.com/recipe/1961380
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