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●キャメルfuumiカスタードプリン●
by piko-rin
カラメルを作った鍋でそのまま作ってしまうと キャラメル風味のカスタードプリン*
コツ、ポイント
牛乳を沸騰させると卵がかたまってしまいますので注意!!! カラメルはとても熱くなり危険ですので注意!!!
材料
(6個分)
卵
4個
牛乳
600グラム
砂糖
60グラム
バニラエッセンス
数滴
・・・・・・
・・・・・・
砂糖
70グラム
水
大さじ1
湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
プリンが大好きなダンナサンに作りました・・・ いつもカラメルがかたまってしまい、お湯で鍋を洗うのが面倒なのでwwそのまま使ってしまいました♪
1.
●カラメル● 鍋に砂糖と水を入れ混ぜ、中火にかける。
2.
フツフツと茶色くなるまで揺らしながら火にかける。 茶色くなったら直ぐに火からおろして湯を混ぜる。(はねます)
3.
型の底にカラメルを均等に流しいれる。 オーブンを160度に温める。 天板に入れるぬるま湯を用意する。
4.
●プリン● 同じ鍋を洗わずに使う。牛乳を入れて温める(沸騰させないこと)
5.
軽くふつふつとして温まったら砂糖を加えて混ぜ、火からおろす。
6.
牛乳にバニラエッセンスを加える。
7.
卵を軽く溶き、牛乳に混ぜる。 こしてから、型に入れる。
8.
160度のオーブンで 25分くらい湯煎焼きする。 うちのオーブンでは25分以上焼くとすがたちます。 (型の大きさによる)
9.
冷めたらよく冷やす。 型から抜く時は端を押して型から外し、皿にひっくり返して1回強めに振るとキレイに抜きやすいです。
https://cookpad.com/recipe/1961465
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