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塩麹とひじきのオリーブオイル炒め
by オダトモ
甘くなくて、パンにもお酒にも合うお惣菜です(^o^) ツナ入りのシンプルな塩味!
コツ、ポイント
・ツナ缶はオイル漬けを使った方が、だんぜんおいしく、りっぱな洋風惣菜になります。 ・具材はしめじやエリンギもよく合います。 ★オムレツの具材にして、ケチャップを添えて食べると、おしゃれなデリ風おかずに!
材料
(乾燥ひじき一袋)
乾燥ひじき ※長ひじきがおいしい
20g
ツナ缶(オイル漬け)
1缶
ピーマン ※きのこでもOK!
4~5個
玉ねぎ
1/2個
にんにく(みじん切り)
1かけ
塩麹
大さじ1と1/2
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
ひじきをたっぷり食べたくて。パンに添えてGOOD。甘いおかずが苦手なだんなさんにも好評です(^o^)
1.
材料を用意。 ・ひじきは水で戻す。(戻ったらさっと洗い水切り) ・ピーマンは大き目に縦カット ・玉ねぎはスライス
2.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れてから中火にかける。 にんにくから香りが出たら、1の材料をすべて加える。
3.
全体に油がまわったら、ツナ缶をオイルごとすべて加える。 塩麹も加え、全体を軽く混ぜる。
4.
ふたをし、5分ほど蒸し焼きに。玉ねぎ、ピーマン(またはきのこ)がくったりしたら、味を見て完成!
5.
★味が薄い場合は、塩麹をちょい足し。
https://cookpad.com/recipe/1961696
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