文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さんまの生姜煮☆こってり甘辛☆圧力鍋で
by まんまるまうちゃん
✿100人れぽ話題入りレシピ✿丸ごと食べれるから、お子様やお年寄りの方にも安心して食べていただけるよ♪甘辛味で美味しい!
コツ、ポイント
内臓はゆっくりと引き出してください。すっと抜けると思います。 4尾ぐらいまでこの分量で作れると思います。 圧力が下がったら、煮詰めてこってり仕上げます。照りが出ておいしく見えます。 高圧鍋使用しています。
材料
(2人分)
さんま
2尾
生姜
1かけ
☆酒
100cc
☆水
100cc
☆醤油
大さじ 3
☆みりん
大さじ 2
☆砂糖
大さじ 1
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きに飽きたらコレです。下処理も簡単だし圧力鍋で時間も短縮できるので、さんまの安い時に買って作ります。
1.
さんまは頭を切り落とし、包丁の先で見えている内臓を抑え、左手でさんまの胴の部分を持って左側にひいていく。
2.
尾の部分を切り落とし4つに切り、血を水で洗い流す。
3.
生姜は千切りにする。
4.
圧力鍋に☆を入れ煮立てから生姜とさんまを入れる。
5.
蓋をし強火にかけ、蒸気が出たら弱火にして15分。
6.
火を止め、圧力が抜けるまで自然放置する。
7.
蓋を開けて、煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成です。
8.
2013.9.3 話題入りしました。有難うございます!
9.
2013.9.6 「生姜煮」の人気検索で1位になりました。 有難うございます!
10.
2014.10.7 2度目の話題入り。有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/1962235
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.