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ひじきとさつまいものチーズ和え
by まんまるらあて
話題入り♪レンジで簡単調理!さつまいもの甘み、チーズのコク、かつお節の風味でひじきを美味しく♪他に調味料は必要ないです♡
コツ、ポイント
さつまいもを切ってる間にひじきがほぼ戻り、ひじきを洗ってる間にさつまいものアクが抜けます。もちろんひじきをしっかり戻してからでもOKです。(↑この場合、水は大さじ1のみで) とけないチーズもしっかり溶けます。
材料
(4人分)
乾燥ひじき
5g
さつまいも
200g(中1本)
かつお節
3g
スライスチーズ(とろけないタイプ)
2枚
このレシピの生い立ち
貧血持ちなので、極力鉄分食材を取り入れたくって作りました。 素材の旨みを利用して味付けするのが大好きです。
1.
乾燥ひじきをたっぷりの水につける。
2.
その間に、さつまいもを皮ごと5㎜角の拍子木に切り、水にさらす。←ひじきが大体戻ります。
3.
ほぼ戻ったひじきをさっと洗い耐熱ボウルへ。ひたひたの水(約大さじ4)・かつお節の順に入れる。
4.
時間があって、完全にひじきを戻せた場合は、軽く水を切ったひじきに水大さじ1を入れてください。
5.
その上に水気を切ったさつまいもを乗せる。軽くラップをして600wで5分加熱。
6.
ラップをはずし、ちぎったスライスチーズを乗せ、再びラップをして5分ほど蒸らす。
7.
蒸らすことでチーズが溶け、さつまいもがほっくり!になるので、あとはよく混ぜるだけ。
8.
一人当たり カロリー 115kcal 塩分 0.5g
https://cookpad.com/recipe/1963378
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