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【農家のレシピ】焼き野菜のみぞれあんかけ
by FarmersK
素焼きすると美味しい野菜。その上に大根おろしがたっぷりはいったあんをかけていただきます。
コツ、ポイント
野菜は他にかぼちゃやピーマン、伏見唐辛子、ズッキーニなど。きのこもエリンギやマイタケ、しいたけなど、冷蔵庫にあるもので作ってみてくださいね。
材料
(2人分)
大根おろし
50cc
すだち(スライス)
2枚
水溶き片栗粉(水1:片栗粉1)
小さじ2
■
【A】
なす(7ミリの輪切り)
1本(100g)
オクラ(ヘタの固い部分を削ぐ)
4本
ししとう(竹串で数箇所穴をあけておく)
4本
しめじ(石突を取り2つに割る)
50g
にんじん(斜め薄切り)
30g
■
【B】
水
200cc
万能だし醤油(レシピID : 1236017)
大さじ2.5
このレシピの生い立ち
野菜を網などで焼いて食べると美味しいので、その焼き野菜にうまみたっぷりのあんをかけてみました。
1.
【A】をグリルまたは網で素焼きをし、お皿に盛る。(焼き加減はお好みで)
2.
【B】を中火で煮立たせ大根おろしを入れ再度煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ①の上にかけ、スダチを添える。
https://cookpad.com/recipe/1963436
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