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手作りマヨネーズ
by さらんさっぷ
手作りマヨネーズは美味しい~!余計なものも入ってないので安心(^^)
コツ、ポイント
バーミックスがあれば簡単にできます。 もし失敗してしまったら、一日冷蔵庫に置いて、次の日にもう一度トライしてください。
材料
オリーブ油又はお好きな油
350cc
卵
2個
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
バーミックスを買った!付録で付いてきたレシピに書いてあったマヨネーズの配合が美味しくなかったので、自分の好きな味にアレンジしました^^
1.
全材料を保存瓶の中に投入します。
2.
バーミックスを瓶の底に付けてスイッチを入れます。
3.
だいたい30秒ぐらい? 全体に乳化が進むまでバーミックスを動かさずに待ちます。
4.
乳化が瓶の上の方まで進んだら、バーミックスを動かし全体を混ぜます。
5.
完成!蓋をして、冷蔵庫で保存します。卵の賞味期間内で食べきってください(^^)
6.
オリーブ油でもできます。私はオリーブ油の方が好き。(写真はオリーブ油)
7.
油は300ccぐらいでも出来ますが、350ccの方がマヨネーズの固さが丁度よいです。 300ccだとちょっとユルいかも?
8.
ちなみに私が愛用の油は味の素さんのオリーブ油エクストラバージンです(^^)オイシイデスヨー 参考までにどうぞ^^
https://cookpad.com/recipe/1963690
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