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ひじきとさつま揚げの煮物
by ☆熊八☆
ひじきの煮物にさつま揚げを加えてボリュームアップ☆ さつま揚げが甘くて美味しいです♡
コツ、ポイント
煮込み時間は約10分位で煮汁がほぼ無くなります。 様子を見ながら煮て下さい。 枝豆が生なら予め茹でて置きます。
材料
(2〜4人分)
乾燥芽ひじき
大さじ3
さつま揚げ(小サイズ)
4枚
スライス干し椎茸
一掴み分
ニンジン(太い部分)
1/3
枝豆(冷凍)
適量
水
200cc
☆だしの素(ほんだし)
小さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆みりん
小さじ2
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1・1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
家にあった材料で作りました。 ひじき煮にさつま揚げを入れてボリュームをつけようと思いました。 15/4/18・メイン画像変更しました。
1.
ボウルに水(200cc)を入れてスライス干し椎茸を30〜1時間浸けておく。 ひじきをパッケージの表示通りに戻す。
2.
ニンジンを千切りにする。 さつま揚げを薄く切る。 冷凍枝豆を水に浸けて解凍する。
3.
戻したスライス干し椎茸を取り出し、水分を搾る(ボウルに水分を戻し入れます) ボウルの戻し汁に☆を加えよく混ぜる。
4.
戻したひじきの水気をよく切る。
5.
フライパンにごま油を熱してひじきを軽く炒める。 ニンジン、スライス干し椎茸、さつま揚げを入れて更に炒める。
6.
全体に軽く火が通ったら【3】で作った合わせ戻し汁を加える。 中火弱位の火加減にしてクッキングシートで落し蓋をする。
7.
時々様子を見ながら混ぜる(火加減が強いようなら弱火にする) 解凍した枝豆をサヤから取り出す。
8.
煮汁がほとんど無くなったら火を強めて混ぜ炒め汁気を飛ばす。
9.
火を消して枝豆を加え混ぜ合わせる。 お皿に盛って出来上がり。
10.
15/8/26・話題入り☆ みなさんありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/1963744
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