型がやや大きいけど、15cmの型だったら2個はいける!ヴァニラの香りを楽しんで!!
1.
ボウルに卵黄を入れてほぐします。そこにグラニュー糖60gを入れてすり混ぜます。混ざったら、オリーブオイルを入れて混ぜ、更に牛乳を加えます。最後に、ヴァニラビーンズの中身を入れてかき混ぜます。
2.
薄力粉を2回以上ふるいにかけます。ふるったら、さっきのボウルに混ぜておきます。
3.
卵白を泡だて器でかき混ぜて倍くらいの量になったら、グラニュー糖70gを半分くらい入れて更に混ぜ、残りを後2回くらいに分けて入れて完全に立てます。
4.
メレンゲとさっきのボウルとを混ぜます。ゴムベラでさっくりと泡をつぶさないようにしましょうね!
5.
型に入れます。
型には何も塗らないでおきます。
型にマーガリン等を塗ると焼きあがってから縮んでぺしゃんこになるよ。
6.
180度のオーブンで、30分焼きます。焼いている間は絶対に開けないこと!
ホイップした生クリームとイチゴ、ミントでも添えてどうぞ!
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