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鮭のチャンチャン焼き
by mitsukon
濃すぎずほんのりバターが香るチャンチャン焼きです。フライパンで簡単にできます。
コツ、ポイント
④で混ぜる時にそっと鮭の身が崩れないように。
材料
(2人分)
鮭(切り身)
2切れ
キャべツ
2枚位
玉ねぎ
1/2個
人参
3㎝位
○味噌
大2
○酒、みりん
大1/2
○薄口しょうゆ
小1
○砂糖
小1+小1/2
バター
大1位
このレシピの生い立ち
BBQでよくつくるチャンチャン焼きをフライパンで作ってみました。
1.
キャベツはざく切り、玉ねぎは5ミリ位の薄切り、人参は2ミリくらいの薄さに切る。○を合わせておく。
2.
フライパンを強めの中火に熱し、鮭の皮目を下にして置き、周りに人参、その上に玉ねぎ、キャベツをまんべんなく置く。
3.
○を②の上に間隔をあけながら乗せ、バターも4分割位にして乗せる。
4.
蓋をして約8分後、固まっている味噌だれを溶かしながら野菜をざっくりまぜる。
5.
中火にし、再度蓋をして6分位で鮭に火が通っていればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1964345
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