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祖父母も絶賛♪かぼちゃの煮物*大量レシピ
by しょーいん
大量に作る時用のメモレシピφ(..) かぼちゃの優しい甘みでホクホク美味しい♪
コツ、ポイント
かぼちゃによって水分量が変わるので、水が多いようなら顆粒だしを加える前に、捨てて調整してください。
材料
かぼちゃ
1200g
水
200~300cc
ほんだし
小さじ1と1/4
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2と1/2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ4
酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
頂いたカボチャを煮てお返しするためメモしつつ作ったところ、思いの外ホクホクで煮崩れ無しのかぼちゃの煮物が出来たので(*´ω`*)
1.
カボチャを大きめに切り、水を入れた鍋に皮を下にして置いていく。
2.
中火~弱火で煮て沸々してきたらダシを加え蓋をし、少し経ったら砂糖を加えて蓋をする。
3.
かぼちゃが柔らかくなったら、酒・みりん・醤油を加えて煮る。
4.
味が染みてきた頃に、仕上げに酢を入れて少し煮れば完成。
https://cookpad.com/recipe/1964554
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