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香ばしい「蕎麦掻き」
by tobimama
そば粉100%、昆布醤油を塗って焼いた(*´艸`*)香ばしい蕎麦がきです。
コツ、ポイント
そば粉を水で溶いてから加熱すれば簡単です。
材料
(1人分)
そば粉
大さじ3
水
100cc~110cc
昆布醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
自分好みの「蕎麦がき」を食べたくて・・・ 我が家はIHなのでオーブントースターを使用。 直火で炙るのが美味しいのですけど・・・ 昨夜のお客様(飲み客)に出したら好評でした。
1.
そば粉大さじ3
2.
分量の水を混ぜます。
3.
ダマがなくなったら火にかけます。
4.
火が通ってくるとこってりとしてきます。
5.
火を止めて転がしていると・・・
6.
きれいに纏まります。
7.
葉っぱの形にして
8.
耐熱皿へ
9.
昆布醤油を塗り、オーブントースターで焼きます。
10.
焼きあがったらもう一度昆布醤油を塗ります。
11.
炙ると香ばしさが増します。
12.
柔らかくて香ばしい蕎麦掻き。
https://cookpad.com/recipe/1964632
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