文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろ~り茄子の♪甘味噌炒め
by なゆほ
茄子はカットしてすぐ炒めればアク抜き不要!究極の時短レシピ!
コツ、ポイント
茄子は(2)のように切れ込みを入れると火の通りも早く味もしみ込みやすいです。
材料
(2人分)
茄子
3本
豚バラ肉(または豚ひき肉)
50g
☆味噌
小さじ2
☆甜麺醤(テンメンジャン)
小さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆酒
小さじ1
☆みりん
小さじ1
金ゴマ(白ごま)
少々
このレシピの生い立ち
茄子と豚肉の辛味噌炒めだと子供が食べれないので、甘味噌にしました(^.^)
1.
豚バラは細切りにします。
2.
茄子はお好みでカット。 今回は味が染みやすいように数回切れ込みを入れながら約1cm厚さぐらいに切りました。
3.
フライパンに薄く油を引き、豚肉を炒める。
4.
茄子も入れ、油が絡まる程度炒めたら、蓋をして蒸し焼きにする。
5.
茄子がしんなりしたら☆調味料を入れ、タレをからめたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1965332
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.