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まいたけのチーズリゾット
by みかるxxx
冷凍・冷蔵・保温等炊飯済みのごはんで時短リゾット。
コツ、ポイント
ごはんを加えてからはあまり混ぜすぎるとベタベタし過ぎるので程々に。 粉チーズの代わりにとろけるチーズでも試してみたい。
材料
(3~4人分)
ごはん
2合分くらい(約650g)
まいたけ
1パック(約100g)
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ3
■
調味料
にんにく(チューブ)
3~5cmくらい
酒(あれば白ワイン)
100ml
バター(マーガリン可)
20g
粉チーズ
50g
塩
少々
黒胡椒
お好みで
■
コンソメスープ
ぬるま湯か熱湯
300ml
コンソメ顆粒(固形なら2個)
小さじ4=12g
このレシピの生い立ち
米からのリゾットは米に程よく芯が残り美味しいが時間がかかるので、炊いてあるごはんで時短リゾットをと思い作った。
1.
玉ねぎと舞茸はみじん切りに。 コンソメスープも合わせておく。 固形なら崩しながら入れ混ぜる。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き弱火。にんにくを入れ香り立ったら玉ねぎを加え中火でしんなりするまで炒める。
3.
舞茸を加えサッと炒め合わせたら、酒を回し入れアルコールを飛ばしてからごはんを加え混ぜ合わせる。 コンソメスープを加える。
4.
スープの汁気が少なくなってきたら、バターと粉チーズを加え混ぜ合わせ、最後に塩胡椒で味を調え出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1965870
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