油脂を使わず翌日もフワフワになるよう配合しました。でも生クリームも油脂になるのでしょうか!?07.5.22話題入りさせていただきました♪ありがとうございました♪
コツ、ポイント
オーブンによって焼成時間を調節してください。うちのオーブンは火力が弱いように思うので15分くらいから様子をみてください。
このレシピの生い立ち
中途半端な生クリームとはちみつの消費のため。
1.
HBに全ての材料をセットし生地コースをスタート。
2.
一次発酵が済んだら6等分し丸めてラップなどをかけて15分放置(ベンチタイム)
3.
お好きな形に成形して暖かいところにラップなどをかけて、またはオーブンの発酵機能(40度約40分)で体積が2倍くらいになるまで放置(二次発酵)
4.
180℃で20分、ほんのり焼き色がつくくらいまで焼き、荒熱が取れたら密封しておく。
5.
sherry555さんが2回も続けて焼いて下さいました。まんまるがとってもかわいくておいしそうです。日記やブログにもご紹介いただきありがとうございました♪
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