秋刀魚の塩焼きより塩麹で焼いた方が、身がふっくらと仕上がって美味しいんです!!
コツ、ポイント
秋刀魚は塩をしてない生の秋刀魚を買って作って下さい。
大根おろしなども合いますよね(^0^@)
中山大吉商店の塩麹を使って頂けると嬉しいです!
楽天で扱っていますのでよろしくお願いします!
材料
(3人分)
塩麹
150gに対して15g(つまり重さの1/10)
このレシピの生い立ち
簡単にできる秋の料理を作りたくて。
1.
秋刀魚に塩麹をまぶし、袋に入れ1時間ほど放置。
2.
グリルで秋刀魚を焼く。焦げやすいので中火で。
3.
両面とも焼いたらで輪切りのレモンをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/1966002
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