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豆腐のねばねばオクラかけ
by たまきのパパ
オクラをザクザク切ってあんかけのようにします。たたき梅を飾ってあっさりいただきます。
コツ、ポイント
細かくオクラをたたけばたたくほどねばりが出てきます。塩こんぶも刻むことで混ぜた時にかたまらなくて味が均一になります。
材料
(2人分)
やっこ豆腐
2人分
オクラ
7~8本
塩こんぶ
大さじ山盛り1
めんつゆ(ストレート)
適量
梅干し
2~3個
このレシピの生い立ち
オクラをたくさんいただいて、あっさりしたものが食べたかったので冷ややっこのあんかけのようにしてみました。
1.
オクラは塩もみして洗い、レンジでラップを軽くして500wで2分加熱する。
2.
オクラのヘタを切り取って包丁でざく切りにしネバネバにする。塩こんぶも細かく包丁で切り、オクラと一緒に和える。
3.
梅干しの種を取り、梅肉をたたく。豆腐に②をかけ、梅肉を飾る。めんつゆをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/1966122
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