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鶏胸肉でヘルシーチキンカツ
by とろさうるす
油で揚げずに、ヘルシーに仕上げたチキンカツです。 サクサクの熱々を、トマトソースでいかがですか?
コツ、ポイント
◎卵液に漬けておく時に、室温に戻すと、火の通りがよくなります。 ◎ご家庭のオーブントースターにより、焼き時間や温度に差がでると思います。 焦げないよう注意してください。
材料
(4人分)
鶏胸肉
2枚
ヨーグルト(無糖)
大さじ1
☆パン粉
1カップ
☆オリーブオイル
小さじ1
◎粉チーズ
大さじ1
◎牛乳
大さじ1/2
◎小麦粉
小さじ2
◎卵
1個
◎塩こしょう
適量
トマトソース
お好み
レモン
お好み
このレシピの生い立ち
減量中の息子でも、食べれるチキンカツを作りたくて、考えてみました。
1.
鶏胸肉の皮を取り、観音開きにして、適当な大きさに切り、ヨーグルトを揉み込んでおく。
2.
☆印のパン粉とオリーブオイルをよく混ぜ、フライパンで薄く色がつくように乾煎りする。
3.
◎印の材料を混ぜ合わせ、1を入れ30分ほどおく。
4.
3に2のパン粉を付け、アルミホイルを敷いたオーブントースターで200℃10分焼く(途中5分で裏返す)
5.
4をしばらく置き(余熱で火を通す) 食べる直前に、ホイルを敷かず、250℃4分~6分ほど焼く。 いい焼き色が付いたら完成
6.
ソースなど、お好みの調味料でもOKですが、トマトソースでも美味しく頂けますよ。
7.
今回、このトマトソースを使ってみました。なかなか美味しかった♪ このビンが欲しくて買いました(笑)
8.
普段はホールトマトにガーリックオイル、クレイジーソルトを煮詰めてトマトソースを作ります。 簡単で美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/1966510
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