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冷凍室掃除きのこ&シーフードの春雨スープ
by garako♪
旨みのある素材を使って、味付け適当でも簡単に美味しいスープができちゃいます。春雨、寒天を加えて、主食の一丼にっ♪
コツ、ポイント
シーフードミックスは上記の解凍の仕方で生臭みを取り除くことができます。 寒天でとろみをつけると、冷めたときにスープが固まり、お弁当にタッパで職場へ持って行けます。 (会社に電子レンジがある場合の特権ですが…)
材料
シーフードミックス
1/2袋
きのこ類
適量
冷蔵庫、冷凍室の余り野菜
適量
顆粒だし
適量
塩
適量
春雨
50g
このレシピの生い立ち
冷凍室にスペースが無くなってきたな~と思って、ストックされた食品、きのこ類とシーフードミックスと野菜を使ってスープを作り、春雨を加えることで主食にしてみました。
1.
シーフードミックスを海水程度の塩水で解凍する。 (夏なら30分、冬なら1時間ほど)
2.
冷凍野菜にひたひたの水を加え蓋をしたまま温め、 沸騰したら中火にして10分ほど煮る。
3.
解凍したシーフードミックスを加えて10分ほど煮たら、 縮みやすい魚介と色の変わりやすい野菜だけ取り出す。
4.
春雨を入れて煮たら、寒天をちぎって加え、 強火にして沸騰させ、少しとろみをつけたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1967157
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