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鰻のふわっとろキッシュ
by mi__mi
土用の丑の日☆ 鰻丼やひつまぶしに飽きたら、洋風メニューはいかが? グラタンではなく、卵と生クリームと長いも入りキッシュ
コツ、ポイント
野菜は、好みでなんでもOK。 長いもとろろは入れた方が、ふわっと、とろっと仕上がるので是非入れましょう。
材料
(4人分)
鰻
1尾
ベーコン
40g
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
1束
エリンギ
1パック
卵
2個
生クリーム
50cc
長いも
50g
とろけるチーズ
80g
ブイヨン、塩コショウ、バター
適量
このレシピの生い立ち
「土用の丑」に食べる鰻。 うな丼やひつまぶしとは違った鰻を使った洋風メニューを考えました。
1.
鰻とベーコン、玉ねぎは2センチ角に、エリンギ、ほうれん草は3センチ幅に切る。
2.
鰻以外の材料をバターで炒める。
3.
ボウルに卵と生クリーム、すりおろした長いもを加える。
4.
よく混ぜ合わせ、顆粒ブイヨンと塩コショウを加える。
5.
炒めた材料と鰻を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
6.
耐熱皿に材料を流しいれ、チーズを全体にのせて、オーブントースターで8分くらい焼く。
7.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1967262
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