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フルーツタルト
by Mikou3
フルーツを使ったタルトが作りたくて。
コツ、ポイント
好きな果物を使って、楽しくタルトを作ってみてください☆
材料
(18cmタルト型×1)
■
タルト生地
薄力粉
125g
バター
75g
砂糖
30g
卵黄
1個
水
小匙1
塩
少量
■アーモンドクリーム
ID:437364
■カスタードクリーム
ID:1188269
■ナパージュ
ID:475438
■
果物
黄桃缶詰
2つ
キウイ
半分
みかん缶詰
10粒
ぶどう
2粒
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのとっておきのお菓子50のタルト生地を使い、タルトを作りました。
1.
ボールに薄力粉をいれ砂糖を加えて、軽く混ぜ、室温に戻したバターをいれる。手でバターと粉を混ぜる。
2.
卵黄を入れ混ぜる。
3.
水と塩を加え、粉をまぜる。
4.
生地がまとまってきたら再び手で混ぜる。
5.
生地がべたつかずなめらかになってきたらラップに包み、一時間~一日寝かせる。
6.
生地を麺棒で約5mmの厚さに伸ばす。
7.
丸く伸ばし、タルト型にはめ込む。生地を冷蔵庫で再び寝かせる。
8.
アーモンドクリーム、カスタード、ナパージュを作る。
9.
冷蔵庫から出してきたタルト台にアーモンドクリームを詰めて、焼成。170℃で15分から30分。様子を見ながら焼く。
10.
完全に冷めたら、カスタードクリームを生地にのせ、フルーツをもりつける。
11.
フルーツの上にナパージュを塗り完成。
https://cookpad.com/recipe/1967312
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