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【ほくほく】にんにくオイル焼き
by ぞうパパ
じっくり焼くと、ほくほく。あとで手足がほかほか。生ニンニクほど匂いません。
コツ、ポイント
強火で焼くと、油で揚がってしまいます。弱火でトロトロ焼くとほくほくになって、匂いも少なくなります。 表面がシワシワになるくらいの「よく焼き」も美味しいです。
材料
(1人分)
にんにく
6~7粒
サラダ油
大さじ3杯
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューです。とても体が暖まるので、なんとか真似したくて、色々試しましたが、アルミの器とフライパンの組み合わせが一番良いみたいです。
1.
アルミホイルで、写真のような器を作ります。 皮を剥いたにんにくを6~7個入れ、サラダ油を大さじ三杯ほど入れます。
2.
弱火にしたフライパンの上に乗せます。
3.
細かい泡がプクプク上がるくらいが火加減です。 つまようじ等で時々ひっくり返しながら、15分ほどゆっくり焼きます。
4.
にんにくの中に、つまようじがスッと入るようなら、できあがりです。
5.
にんにくは、オイルから取り出して、塩・胡椒など好みの味付けをしていただきます。
6.
※余ったオイルは、煮出されたニンニクエキスたっぷり。オムレツなどに使えます。
7.
※ たくさん作る場合は、同じ大きさの容器を何個か作ります。
https://cookpad.com/recipe/1967331
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