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水なし☆パリパリ芋あめ
by でへっ
材料はサツマイモと砂糖だけ!!
コツ、ポイント
火にかけ過ぎると飴が焦げるので注意。水を加えないので、黄金色の飴がパリパリです。
材料
(2人分)
サツマイモ
4本
グラニュー糖(白砂糖)
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
細長いサツマイモを頂いたので、皮ごと使って色よく仕上げました。
1.
中華鍋を使用。細長いサツマイモを、皮ごと乱切りし中火で5分素揚げする。
2.
芋を上げて油を外し、鍋をサッと拭く。
3.
砂糖を適当に(結構多め)入れ弱火で溶かし、「透明になったら」芋を投入。
4.
手早く絡めたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1967527
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