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●○低脂肪乳と黒酢でカッテージチーズ○●
by aruchan73
ふと思い立って、即席カッテージチーズを作ってみました♪(^^)チーズよりヘルシーで、美味しかったのでまた作りたいです☆彡
コツ、ポイント
400㏄の低脂肪乳で、約50g分のカッテージチーズができました☆作る分量は各自調整してください☆
材料
(1人分)
低脂肪乳
400㏄
純玄米黒酢
大さじ1.5杯
塩
少量
このレシピの生い立ち
低脂肪乳がたくさん余っていたので、思いつきました(*^^)v20120921 追加:20121023レシピ訂正あり、分量訂正なし
1.
今回は純玄米黒酢を使います。
2.
容器に低脂肪乳を400㏄入れ、電子レンジで2分加熱します。
3.
2に黒酢をいれて、少し待って、分離してきたらゆっくりと混ぜ合わせます。
4.
ザル付きのボールにキッチンペーパーを敷いて、3を漉します。(数分放置)
5.
キッチンペーパーをもう一枚くるんで、絞ります。水分が少し残る程度に絞って完成です☆彡
6.
使用例: 塩をほんの少し加えて野菜スティックと一緒に☆
7.
追加: 漉して出た乳清(ホエー)は栄養価が高いらしく、寒天でゼリーにしてみることに。
8.
温めた乳清に寒天2gを溶かし、グラニュー糖を入れて容器で固めました。
9.
乳清の寒天ジュレ♪ ちょっとクセのある味でした^_^;ヨーグルトに混ぜるといいかも♪
https://cookpad.com/recipe/1967604
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