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カレイとブロッコリーのクリーム煮。
by RINAmatin
カレイを生クリームと牛乳が入った濃厚なスープで煮た、ぜいたくな一品♡
コツ、ポイント
材料
(2人分)
カレイ
2切れ
ブロッコリー
1/2株
プチトマト
4~6個
玉ねぎ
1/2個
にんにく(みじん切り)
1かけ分
白ワイン
大2
*生クリーム
100mℓ
*牛乳
50mℓ
*スープの素
小1
*バジル
小1
塩こしょう
少々
オリーブ油
大1
このレシピの生い立ち
カレイがあったので、スープにしてみました。意外に美味しかったです。
1.
カレイは半分に切る。
2.
ブロッコリーは小房に分けて、鍋に水と塩を入れ沸騰してきたら、ブロッコリーを入れて1~2分煮る。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、カレイの両面を焼いてニンニクも炒め、香りがたったら白ワインを加えアルコールを飛ば す。
4.
薄切りにした玉ねぎを入れ、一緒に炒める。
5.
スープの材料(*)を加え、煮たったら弱火で3~4分煮て、塩コショウで味を調える。
6.
仕上げにブロッコリーとプチトマトを加え、軽く煮て器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1968307
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